Christmasライブ!!

2017.12.01 Friday

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    12月10日(日)AM11:30〜  

     

    BISTRO43°NでChristmas Jazz Live+ライブ限定ランチコースの告知を店内でしておりました。

     

     

    本日で、予約が満席となりました。

     

    ありがとうございます!!

     

     

    私共も、とても楽しみにしております。

     

    当日、美味しく、楽しく、素敵な時間を過ごして頂けるように頑張ります!!

     

     

     

    seed project

    2017.11.09 Thursday

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      今、BISTRO43°Nの壁には、小さな小さな種が飾られております。

      近づいて見ないと、種とは気づかないのですが...その存在感は大きいです。

       

      白い漆喰の壁にそっと飾られた、命がいっぱい詰まった種。

      小さいけれど、力強さを感じます。

       

      ぜひ、ご覧ください。

       

      後10日程ですが、岐阜のGALLERY CLEFさんで太田三郎さんの個展が行われています。

      グラナパダーノDOP

      2017.10.25 Wednesday

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        こちらが、当店でよく使われているチーズ、”グラナパダーノDOPです。

        イタリアの北部のポー川流域で生産されています。

         

        こちらのチーズ、そのまま食べてもとっても美味しいです。

        また、料理に加えることでコクが出て、料理の美味しさが増し、ワインが飲みたくなります。

         

        縁あって、現在使わせて頂いているのは、グラナパダーノ協会会長さんが造るチーズ。

        熟成期間は16ヶ月。優しい塩加減と良質な乳から造られたチーズを、料理の最後の仕上げに削っております。

         

        チーズは削りたてが1番!!

        しっとりとして、やわらかい味わいと、香りをお楽しみくださいませ。