2019年3月のお休み

2019.03.06 Wednesday

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    3月のお休みです。

     

    ・4日(月)    定休日

    ・5日(火)    ディナーのみ貸切営業 

     

    ・11日(月)  定休日

     

    ・18日(月)  定休日

    ・19日(火)  定休日

    ・20日(水)  お休みします

     

    ・25日(月)    定休日

     

     

     

    今月は、第1週目の火曜日に営業しますので、振替で第三週の水曜日をお休みします。

    よろしくお願いします。

     

    春のお料理とワインのセレクトを始めています。

     

    ふらりとお立ち寄りください。

    Echappée Bel  by Olivier Cazenave

    2019.02.07 Thursday

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      先日、お店がお休みにもかかわらず、「Echappée Bel 」というワインの生産者である、Olivier Cazenaveさんと業者さんが、BISTRO43°Nを尋ねてくださいました。

       

      生産者さんとワインのお話ができる、貴重で贅沢な時間でした。

       

      ありがとうございました!

       

       

       

      こちらのワイン、フランスのボルドー地方でつくられているビオワイン(オーガニックワイン)です。

       

      ビオの中でも、ビオディナミという製法で作られています。

       

      ビオディナミは、100%有機農法で作られている上に、月の満ち欠けなど、太陰暦や占星術に基づいてつくられるそうです。

       

      ビオディナミ農法をされる方の中には畑に水晶を埋めている方もいるとか。。。

       

      宇宙の力を借りてつくられるワインです。

       

      なんだかスピリチュアルなワインです。

       

      そして、美味しいですよ!

       

      お肉料理によく合います!

       

       

       

      BISTRO43°Nでは、只今、赤のグラスワインとしても置いております。

       

      興味のある方はぜひお試しくださいね。

       

       

       

      余談ですが、、、

       

      サインを書いてもらった額にワインの写真を飾りたかったので、額を縦向きに書いて欲しいと頼みました。

       

      ok!ok! と言いいながら、早速、額を横向きにしてサインを書いていました(笑)

       

      以前、僕にあったことがある、、、と通訳の方にずっと言っていましたが、お会いしたのは初めてです。

       

      来年の収穫は手伝いに来てくれ、、、と言ってくださったり、ユーモアがあってとにかく楽しい素敵な方でした!

       

       

      シャトー・ド・ベル

      http://chateaudebel.com

       

      2019年2月のお休み

      2019.02.02 Saturday

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        ご挨拶もないまま、2019年に入って、一ヶ月も過ぎてしまいました。

        すみません。。。

         

        明日は節分なので、ここからまた新しく始まる感じがしますね。(言い訳っぽいですが、、)

         

        今年も宜しくお願い致します。

         

        新しいオレンジのグラスワインも入って来ております!!

         

        お試しください。

         

         

        2月のお休みです。

         

        ・4日(月)    定休日

        ・5日(火)    定休日 

         

        ・11日(月)  定休日

         

        ・18日(月)  定休日

        ・19日(火)  定休日

         

        ・25日(月)    定休日

         

         

         

        通常通り、月曜日&第一と第3火曜日が休みになっております。

         

        宜しくお願い致します。