グラナパダーノDOP

2017.10.25 Wednesday

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    こちらが、当店でよく使われているチーズ、”グラナパダーノDOPです。

    イタリアの北部のポー川流域で生産されています。

     

    こちらのチーズ、そのまま食べてもとっても美味しいです。

    また、料理に加えることでコクが出て、料理の美味しさが増し、ワインが飲みたくなります。

     

    縁あって、現在使わせて頂いているのは、グラナパダーノ協会会長さんが造るチーズ。

    熟成期間は16ヶ月。優しい塩加減と良質な乳から造られたチーズを、料理の最後の仕上げに削っております。

     

    チーズは削りたてが1番!!

    しっとりとして、やわらかい味わいと、香りをお楽しみくださいませ。

     

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